Kitchen Manager - Leading Culinary Team in Tangerang
Bergabunglah dengan PT Selera Nikmat Nusantara sebagai Kitchen Manager di Yogyakarta dan jadikan tim kuliner kami menjadi yang terbaik. Di sini, Anda akan memimpin tim yang dinamis dan berdedikasi untuk menyajikan pengalaman makan yang luar biasa. Ini adalah kesempatan unik untuk menampilkan kepemimpinan, kreativitas, dan keahlian operasional Anda di lingkungan hospitality yang penuh tantangan.
Setiap hari, Anda akan bekerja sama dengan tim untuk memastikan dapur berjalan dengan lancar, dari persiapan bahan hingga penyajian hidangan. Anda akan mengoptimalkan penggunaan peralatan seperti Siemens iQ500 dan Thermoworks, serta memastikan semua hidangan memenuhi standar kualitas tertinggi. Dengan pengalaman sebagai Kitchen Manager di restoran bintang lima, Anda akan membawa visi dan inovasi ke dapur kami.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengelola dan mengoptimalkan operasional dapur untuk memastikan efisiensi dan kualitas hidangan.
- Memimpin tim koki dan staf dapur dalam mencapai target produksi dan kualitas.
- Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner.
- Memastikan semua hidangan memenuhi standar keamanan makanan dan regulasi.
- Melakukan inventori dan pemantauan stok bahan baku secara rutin.
- Mengelola jadwal kerja dan penugasan staf dapur.
- Melakukan pelatihan dan pengembangan keterampilan tim dapur.
- Menggunakan sistem manajemen dapur seperti Siemens iQ500 dan Thermoworks untuk memantau dan mengoptimalkan operasional dapur.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Kitchen Manager di restoran bintang lima.
- Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau manajemen hotel.
- Sertifikasi dari National Restaurant Association (NRA) atau ServSafe.
- Pengalaman dengan sistem manajemen dapur seperti Siemens iQ500 dan Thermoworks.
- Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang penuh tekanan dan berorientasi pada target.
- Kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
- Fleksibilitas untuk bekerja jam malam dan akhir pekan.
- Pengalaman dengan tren kuliner internasional dan lokal.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang